fix(makefile): alinear targets amb ../aee i ../projecte_2026

Abans:
  make / make build -> Debug
  make release      -> Release (sense empaquetar)

Ara, mateixa convenció que els dos projectes germans:
  make              -> Release (binari d'ús normal)
  make debug        -> Debug (flux amb debug.yaml)
  make release      -> Release + empaquetat distribució (empaquetat TODO)

Afegit make run / make run-debug per conveniència i make help.
docs/convencions.md actualitzat amb la nova taula target -> comportament.

docs/convencions.md

@@ -27,13 +27,17 @@ de sistema que `config.yaml`:
 
 ### Comportament segons build
 
-- **Release** (`make release`): `debug.yaml` s'ignora completament. El joc
-  arranca sempre a `LOGO` i recorre el flux sencer `LOGO → TITLE → INTRO → GAME`,
-  tal com ho veurà el jugador final.
-- **Debug** (`make build`): es llig `debug.yaml`. Si no existeix, es crea
+Convenció alineada amb `../aee` i `../projecte_2026`:
+
+- **Release** (`make` — binari d'ús normal): `debug.yaml` s'ignora completament.
+  El joc arranca sempre a `LOGO` i recorre el flux sencer
+  `LOGO → TITLE → INTRO → GAME`, tal com ho veurà el jugador final.
+- **Debug** (`make debug`): es llig `debug.yaml`. Si no existeix, es crea
   automàticament amb `start_scene: GAME` perquè el dia a dia de gameplay no
   arrossegui els 15 s de placeholders. Editant-lo a mà, es pot triar el punt
   d'entrada.
+- `make release` fa el Release + empaquetat per a distribució (zip/dmg/tar.gz);
+  l'empaquetat concret està pendent d'implementar.
 
 ### Format