feat(log): introdueix Log:: wrapper sobre SDL_Log

Logger lleuger a source/utils/log.{hpp,cpp} amb API basada en std::format
i filtre runtime via la variable d'entorn AEE_LOG (sintaxi
*:info,Resource::Helper:warn,scene:debug). Substitueix gradualment els
std::cout/cerr dispersos.

- Categories CUSTOM registrades sota demanda; per defecte INFO.
- Categories SDL natives no es toquen tret que l'usuari posi *:level.
- Migra resource_helper.cpp i els marcadors d'inici/fi (main.cpp) com a
  testimoni; la resta de subsistemes es migra en commits següents.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

source/main.cpp

@@ -3,18 +3,20 @@
 #include <SDL3/SDL.h>
 #include <SDL3/SDL_main.h>
 
-#include <iostream>
 #include <memory>
 
 #include "core/system/director.hpp"
 #include "core/system/event_buffer.hpp"
+#include "utils/log.hpp"
 
 auto SDL_AppInit(void** appstate, int argc, char* argv[]) -> SDL_AppResult {
     (void)argc;
     (void)argv;
 
+    // Logger primer de tot perquè l'arrencada del Director ja emet logs.
+    Log::init();
     // Marcador d'inici: ha de ser la PRIMERA línia de log del programa.
-    std::cout << "Game start\n";
+    Log::info("App", "Game start");
 
     // Construïm el Director amb make_unique i l'entreguem en cru a SDL.
     // El SDL_AppQuit reclamarà la propietat amb un altre unique_ptr (RAII).
@@ -43,5 +45,5 @@ void SDL_AppQuit(void* appstate, SDL_AppResult result) {
         std::unique_ptr<Director> director(static_cast<Director*>(appstate));
     }
     // Marcador de fi: ha de ser l'ÚLTIMA línia de log del programa.
-    std::cout << "Bye!\n";
+    Log::info("App", "Bye!");
 }