refactor(entities): polimorfisme per substituir dynamic_casts

Quatre virtuals nous a `Entity` capten decisions que abans vivien al
manager com a discriminacions de tipus:

- `onWhipHit(WhipAttack*)` → bool. Default no-op/false. Override a
  `Mummy` per entrar HURT si és whippable. WhipAttack::applyDamage
  passa de `dynamic_cast<Mummy*>` + `isWhippable()` a una crida
  polimòrfica neta. RollingRock no override → immune al látigo per
  disseny, sense flag.

- `onJustSpawned()`. Default no-op. Override a `DynamicHazard` per
  disparar `triggerSpawnExit()`. `spawnPendingActors` i `spawnActor`
  passen de `dynamic_cast<DynamicHazard*>(observer)->triggerSpawnExit()`
  a `observer->onJustSpawned()`.

- `onRemoved()`. Default no-op. Override a `Sarcophagus` per cridar
  `entity_manager_->onSarcophagusRemoved()`. `removeEntity` passa de
  `getName() == "sarcophagus"` a dispatch polimòrfic.

- `shouldReceiveContact()`. Default `collides() || triggersOnOverlap()`.
  Override a `DynamicHazard` per excloure SPAWN. `checkPlayerCollisions`
  passa de tres condicions inline per a sacs distints a una crida
  unificada.

`whipDirToMummyDir` es mou de whip_attack.cpp a mummy.cpp — el mapping
viu on s'usa (dins de `Mummy::onWhipHit`).

`hitMummyIfApplicable` es renomena a `hitEntityIfApplicable`: ja no
discrimina tipus, aplica `entity->onWhipHit` i marca `already_hit_`
segons el retorn.

Comportament idèntic, tests verds. Aquest commit prepara el següent:
amb el polimorfisme madurat, el sac dual ja no aporta valor i podem
tornar a un únic `entities_`.

source/game/entities/concrete/sarcophagus.cpp

@@ -4,6 +4,7 @@
 #include <vector>
 
 #include "game/entities/entity_factory.hpp"
+#include "game/entities/entity_manager.hpp"
 #include "game/entities/event_bus.hpp"
 
 namespace {
@@ -124,4 +125,16 @@ void Sarcophagus::notifyTilePainted(int col, int row) {
     }
 }
 
+void Sarcophagus::onRemoved() {
+    // El manager comptabilitza els sarcòfags actius en `total_sarcs_` per
+    // saber quan ha d'obrir la porta automàticament. Quan el editor
+    // n'esborra un, cal informar-lo: sense aquesta crida, `total_sarcs_`
+    // quedaria descompassat i la porta no s'obriria mai. Substitueix el
+    // `getName() == "sarcophagus"` que el manager feia abans —
+    // polimorfisme net, no comparació de strings.
+    if (entity_manager_ != nullptr) {
+        entity_manager_->onSarcophagusRemoved();
+    }
+}
+
 REGISTER_ENTITY("sarcophagus", Sarcophagus)