refactor(core/audio): moure constants UI/tuning a Defaults::Audio (HC-01)

VOLUME_STEP, FREQUENCY i DEFAULT_CROSSFADE_MS vivien com a membres
constexpr d'Audio. Eren valors de configuració — no invariants de la
classe — i la convenció del projecte és que tots els paràmetres
ajustables visquin a utils/defaults.hpp.

Passen a Defaults::Audio::{VOLUME_STEP, FREQUENCY, CROSSFADE_MS}. L'únic
ús intern (Ja::init al constructor d'Audio) es reapunta al Defaults. Cap
ús extern dels tres símbols.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/audit-core-audio.md

@@ -21,7 +21,7 @@ Los IDs se mantienen estables una vez asignados. Cada entrada apunta al(los) fic
 | COUP-01 | Encapsular globals `Ja::` en clase (engine sin estado global) | PENDING |
 | HC-02   | Formato/canales/freq hardcodeado en 3+ sitios | PENDING |
 | INCONS-02 | Doble `MusicState` + `getRealMusicState` como cache paralelo | PENDING |
-| HC-01   | Parámetros de audio no configurables (viola convención del proyecto) | PENDING |
+| HC-01   | Parámetros de audio no configurables (viola convención del proyecto) | DONE |
 | PATCH-01 | `toggleEnabled/toggleSound/toggleMusic` no reaplican volumen | PENDING |
 
 ---
@@ -40,7 +40,7 @@ Los IDs se mantienen estables una vez asignados. Cada entrada apunta al(los) fic
 
 | ID | Fichero:línea | Hallazgo | Severidad | Estado | Notas |
 |----|---------------|----------|-----------|--------|-------|
-| HC-01 | `audio.hpp:53-55` | `VOLUME_STEP`, `FREQUENCY`, `DEFAULT_CROSSFADE_MS` viven en la clase, no en `Defaults::Audio` | Importante | PENDING | Mover a `utils/defaults.hpp` |
+| HC-01 | `audio.hpp:53-55` | `VOLUME_STEP`, `FREQUENCY`, `DEFAULT_CROSSFADE_MS` viven en la clase, no en `Defaults::Audio` | Importante | DONE | Movidos a `Defaults::Audio::{VOLUME_STEP, FREQUENCY, CROSSFADE_MS}` en `utils/defaults.hpp` |
 | HC-02 | `jail_audio.hpp:57,76,110` + `audio.cpp:208` | `{SDL_AUDIO_S16, 2, 48000}` literal en 3 sitios; `S16LE` vs `S16` inconsistente | Importante | PENDING | Constantes `DEFAULT_FORMAT/CHANNELS/FREQ` compartidas |
 | HC-03 | `jail_audio.hpp:53-54` | `MAX_SIMULTANEOUS_CHANNELS=20`, `MAX_GROUPS=2` fijos sin justificación | Menor | PENDING | `Defaults::Audio::MAX_CHANNELS/MAX_GROUPS` + `static_assert` |
 | HC-04 | `jail_audio.hpp:131,134` | `MUSIC_CHUNK_SHORTS=8192`, `MUSIC_LOW_WATER_SECONDS=0.5F` tuning hidden | Menor | PENDING | Mover a `Defaults::Audio` |