feat(service_menu): pagina CONTROLS amb assignacio de pad i rebind per jugador

Afegeix submenu CONTROLS al menu de servei amb 2 items CYCLE per
seleccionar el mando assignat a cada jugador (persistit per name + path)
i 4 items ACTION per arrancar DefineInputs (teclat/mando per a P1/P2).

Tambe afegeix:
- Director: init/update/draw/destroy del singleton DefineInputs.
- GlobalEvents: routing prioritari de tots els events a DefineInputs
  mentre l'overlay esta actiu.
- Locale ca/en: claus del submenu CONTROLS i de l'overlay de rebind.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

source/core/system/service_menu.hpp

@@ -98,6 +98,7 @@ namespace System {
         [[nodiscard]] static auto buildAudioPage() -> Page;
         [[nodiscard]] auto buildOptionsPage() const -> Page;
         [[nodiscard]] auto buildSystemPage() -> Page;
+        [[nodiscard]] auto buildControlsPage() -> Page;
         // Pagina de confirmacio "ESTAS SEGUR? NO/SI". on_yes s'executa si
         // l'usuari selecciona SI; el cursor per defecte apunta a NO.
         void pushConfirmPage(const std::string& title_key, std::function<void()> on_yes);