refactor(director): migra la persistència ConfigYaml al Director

main.cpp queda només amb 'Director director(argc, argv); return director.run()'.
El Director crida ConfigYaml::* directament; l'struct ConfigPersistence
desapareix de engine_config.hpp. La separació core/game es relaxa al
Director, que és EL programa, no part del motor.

source/core/config/engine_config.hpp

@@ -12,7 +12,6 @@
 
 #include <SDL3/SDL.h>
 
-#include <functional>
 #include <string>
 
 namespace Config {
@@ -67,14 +66,4 @@ namespace Config {
         bool console{false};
     };
 
-    // Capa de persistència delegada cap a l'EngineConfig. Permet al Director
-    // orquestrar init/load/save sense conèixer cap esquema concret (YAML,
-    // SQLite, ...) ni la capa que el conté (`game/config_yaml.cpp`).
-    struct ConfigPersistence {
-        std::function<void()> init_defaults;                    // Restaura valors per defecte
-        std::function<void(const std::string& path)> set_path;  // Indica on guardar
-        std::function<bool()> load;                             // Llegeix path → EngineConfig
-        std::function<bool()> save;                             // Escriu EngineConfig → path
-    };
-
 }  // namespace Config