fix: corregir escalado de texto en resoluciones altas y F4 fullscreen

- updatePhysicalWindowSize() acepta logical_height opcional para
  actualizar logical_window_height_ al entrar/salir de F4 real fullscreen
- Engine pasa current_screen_height_ a UIManager en cada cambio de
  tamaño físico, propagando la resolución lógica correcta
- calculateFontSize() subdivide el rango >=900px en tres tramos más
  conservadores (/40, /48, /60) para evitar texto excesivamente grande
  en resoluciones como 2000x1200

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

source/ui/ui_manager.hpp

@@ -111,8 +111,9 @@ class UIManager {
          * @brief Actualiza tamaño físico de ventana (cambios de fullscreen)
          * @param width Nuevo ancho físico
          * @param height Nuevo alto físico
+         * @param logical_height Nuevo alto lógico (0 = sin cambio)
          */
-        void updatePhysicalWindowSize(int width, int height);
+        void updatePhysicalWindowSize(int width, int height, int logical_height = 0);
 
         // === Getters ===