fix: Enlazar SDL3_ttf en Makefile + corregir declaración SDL_Renderer

**Problema 1: Símbolos no definidos de SDL_ttf** (CRÍTICO)
- Error: "Undefined symbols: _TTF_Init, _TTF_OpenFont, etc."
- Causa: LDFLAGS solo incluía -lSDL3 (faltaba -lSDL3_ttf)
- Solución: Añadido -lSDL3_ttf a LDFLAGS para Unix/macOS (línea 81)
- Afecta: Linux, macOS y otros sistemas Unix

**Problema 2: Mismatch class/struct SDL_Renderer** (WARNING)
- Warning: "class 'SDL_Renderer' was previously declared as a struct"
- Causa: ui_manager.h:7 declaraba "class SDL_Renderer"
- SDL3 lo declara como "struct SDL_Renderer" (SDL_render.h:119)
- Solución: Cambiado class → struct en ui_manager.h:7
- Evita warnings y potenciales errores de linker en MSVC

**Resultado:**
✅ make macos_release completa exitosamente
✅ DMG creado: vibe3_physics-2025-10-19-macos-apple-silicon.dmg (17.9 MB)
✅ Sin errores de enlazado, solo warnings menores de versión macOS

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source/ui/ui_manager.h

@@ -4,7 +4,7 @@
 #include <string>              // for std::string
 
 // Forward declarations
-class SDL_Renderer;
+struct SDL_Renderer;
 class SceneManager;
 class Shape;
 class ThemeManager;