Añadir tema RGB y actualizar documentación completa

- Añadido nuevo tema RGB con fondo blanco puro y colores matemáticos
- Actualizado README.md con controles actuales y nuevas características
- Reorganizada documentación de controles por categorías
- Corregida información obsoleta (resolución, temas, problemas)
- Añadido control KP_5 para selección directa del tema RGB
- Mejorada visibilidad del texto adaptando colores por tema

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

source/defines.h

@@ -54,5 +54,6 @@ enum class ColorTheme {
     SUNSET = 0,  // Naranjas, rojos, amarillos, rosas
     OCEAN = 1,   // Azules, turquesas, blancos
     NEON = 2,    // Cian, magenta, verde lima, amarillo vibrante
-    FOREST = 3   // Verdes, marrones, amarillos otoño
+    FOREST = 3,  // Verdes, marrones, amarillos otoño
+    RGB = 4      // RGB puros y subdivisiones matemáticas (fondo blanco)
 };