refactor: constantes SCENE_BALLS_N y fix HUD overlay en SHAPE mode

- defines.hpp: añadir SCENE_BALLS_1..8 (topado en 50K), SCENARIO_COUNT,
  reconstruir BALL_COUNT_SCENARIOS con esas constantes
- theme_manager: añadir max_ball_count_ y setMaxBallCount() para capturar
  colores hasta el máximo real (custom incluido), eliminando literal 50000
- engine.cpp: llamar setMaxBallCount() tras inicializar ThemeManager
- gpu_sprite_batch: addFullscreenOverlay() escribe vértices directamente
  sin pasar por el guard de pushQuad(), igual que addBackground(); esto
  corrige el HUD/overlay invisible en SHAPE mode con escenario 8 (50K bolas)
- Textos UI actualizados: tecla 8, help overlay y --skip-benchmark → 50.000

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

source/engine.cpp

@@ -282,6 +282,12 @@ bool Engine::initialize(int width, int height, int zoom, bool fullscreen, AppMod
         // Inicializar ThemeManager PRIMERO (requerido por Notifier y SceneManager)
         theme_manager_ = std::make_unique<ThemeManager>();
         theme_manager_->initialize();
+        {
+            int max_balls = BALL_COUNT_SCENARIOS[DEMO_AUTO_MAX_SCENARIO];
+            if (custom_scenario_enabled_ && custom_scenario_balls_ > max_balls)
+                max_balls = custom_scenario_balls_;
+            theme_manager_->setMaxBallCount(max_balls);
+        }
 
         // Inicializar SceneManager (gestión de bolas y física)
         scene_manager_ = std::make_unique<SceneManager>(current_screen_width_, current_screen_height_);