refactor: constantes SCENE_BALLS_N y fix HUD overlay en SHAPE mode

- defines.hpp: añadir SCENE_BALLS_1..8 (topado en 50K), SCENARIO_COUNT,
  reconstruir BALL_COUNT_SCENARIOS con esas constantes
- theme_manager: añadir max_ball_count_ y setMaxBallCount() para capturar
  colores hasta el máximo real (custom incluido), eliminando literal 50000
- engine.cpp: llamar setMaxBallCount() tras inicializar ThemeManager
- gpu_sprite_batch: addFullscreenOverlay() escribe vértices directamente
  sin pasar por el guard de pushQuad(), igual que addBackground(); esto
  corrige el HUD/overlay invisible en SHAPE mode con escenario 8 (50K bolas)
- Textos UI actualizados: tecla 8, help overlay y --skip-benchmark → 50.000

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

source/theme_manager.cpp

@@ -640,10 +640,10 @@ std::unique_ptr<ThemeSnapshot> ThemeManager::captureCurrentSnapshot() const {
     snapshot->name_en = themes_[current_theme_index_]->getNameEN();
     snapshot->name_es = themes_[current_theme_index_]->getNameES();
 
-    // Capturar colores de pelotas (suficientes para escenario máximo: 50,000)
-    // Esto asegura LERP correcto incluso en escenarios grandes
-    snapshot->ball_colors.reserve(50000);
-    for (size_t i = 0; i < 50000; i++) {
+    // Capturar colores de pelotas para el máximo real de esta sesión
+    // (SCENE_BALLS_8 o más si hay escenario custom)
+    snapshot->ball_colors.reserve(max_ball_count_);
+    for (int i = 0; i < max_ball_count_; i++) {
         snapshot->ball_colors.push_back(
             themes_[current_theme_index_]->getBallColor(i, 0.0f)
         );