HC-06: rutes d'assets de GameScene a Defaults::Pyramid + Config

Afegits `Defaults::Pyramid::{MAP_YAML, PLAYER_SPRITE, PLAYER_YAML,
MUSIC_TRACK}` a utils/defaults.hpp. `GameScene` exposa `Config` i
`defaultConfig()`; el ctor accepta Config (default = Defaults::Pyramid)
i usa els camps enlloc dels literals. `Player` passa a rebre el anim_key
per constructor en lloc de cablejar "player.yaml". Cache key = basename
(convenció preexistent). Cada piràmide futura serà un Config distint.

source/game/entities/player.hpp

@@ -36,7 +36,7 @@ class Player : public AnimatedSprite {
     // Ha de cridar-se abans d'instanciar Player; GameScene ho fa al ctor.
     static void loadFrom(const std::string& yaml_path);
 
-    Player(float x, float y, const Controls& controls);
+    Player(const std::string& anim_key, float x, float y, const Controls& controls);
 
     void update(float delta_time) override;