feat(debug): tecla Keypad 1 per forçar l'obertura de la porta

Hook només Debug que crida EntityManager::forceOpenDoor (nou helper
públic que delega a Door::open). El flux posterior — creuar la porta,
player_exited, level_complete, transició a OUTRO — funciona idèntic
al del joc real, perquè depèn de la Door, no del comptador de
sarcòfags. Útil per saltar la mecànica de pintat/sarcs durant proves
de progressió de sales.

Tecla configurable a data/input/keys.yaml > id: open_door
(per defecte Keypad 1). Mateixos gates que els salts [/]: ignora la
pulsació si la pausa està activa o l'editor obert. En Release la
ENTRADA del YAML segueix carregant-se però no té consumidor.

source/game/entities/entity_manager.hpp

@@ -112,6 +112,13 @@ class EntityManager {
     [[nodiscard]] auto openedSarcophagusCount() const -> std::size_t { return opened_sarcs_; }
     [[nodiscard]] auto exitedPlayerCount() const -> std::size_t { return exited_players_; }
 
+    // Força l'obertura de la porta sense que els sarcòfags estiguin
+    // oberts. Pensat com a hook de debug per a la GameScene: el flux
+    // posterior (creuar la porta → `player_exited` → `level_complete`
+    // → OUTRO) segueix exactament igual perquè depèn de Door, no de
+    // sarcs. No-op si la porta ja està oberta o si el nivell no en té.
+    void forceOpenDoor();
+
    private:
     EventBus bus_;
     std::vector<std::unique_ptr<Entity>> entities_;