fix(define-inputs): deixa passar QUIT i ESC al pipeline global

L'overlay de redefinicio engolia tots els events mentre estava actiu, fet
que impedia tancar la finestra amb l'aspa (SDL_EVENT_QUIT) i deixava
prendre ESC com a cancel-lacio del rebind. Ara:
- QUIT i WINDOW_CLOSE_REQUESTED passen sempre al global per tancar
  l'aplicacio des de l'aspa.
- ESC ja no cancel-la la sequencia; cau al global on obre el prompt
  d'eixida com a la resta del joc.
- isReservedScancode (ESC/F1-F12/RETURN/BACKSPACE/TAB) deixa passar.

Tambe ajusta DISPAR -> DISPARAR a ca.yaml i treu el hint "ESC PER
CANCEL-LAR" del modal i les claus de locale corresponents.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

data/locale/ca.yaml

@@ -103,11 +103,10 @@ define:
   press_button: "PREMEU UN BOTO"
   complete: "CONFIGURACIO COMPLETA"
   no_gamepad: "CAP MANDO ASSIGNAT AL JUGADOR"
-  cancel_hint: "ESC PER CANCEL-LAR"
   action:
     left: "ESQUERRA"
     right: "DRETA"
-    fire: "DISPAR"
+    fire: "DISPARAR"
     accelerate: "ACCELERAR"
     start: "START"
     menu: "MENU"

data/locale/en.yaml

@@ -102,7 +102,6 @@ define:
   press_button: "PRESS A BUTTON"
   complete: "CONFIGURATION COMPLETE"
   no_gamepad: "NO GAMEPAD ASSIGNED TO PLAYER"
-  cancel_hint: "ESC TO CANCEL"
   action:
     left: "LEFT"
     right: "RIGHT"